Come fare un albero di salumi per Natale

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A Conca Casale la Signora non è una donna, ma un salume pregiato Un salume pregiato e raro: si può ricavare una sola Signora di Conca Casale da ogni maiale. Preparato dalle donne di questo paesino in provincia di Isernia, ha una storia antichissima che si perde nei secoli. Il suo sapore caratteristico ha note agrumate al suo interno e un aspetto grottesco al taglio, figlio dell'artigianalità della produzione.
Treccia di brioche al Grana Padano DOP con misto di salumi e pomodorini La treccia salata di pan brioche è un rustico lievitato soffice e gustoso, farcito con salumi e Grana Padano DOP per renderlo ancora più saporito e originale. 

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Ventricina: il salume pregiato abruzzese a punta di coltello La ventricinia è un salume tipico delle zone del basso Abruzzo e dell'alto Molise, un insaccato crudo molto pregiato, dal gusto e la consistenza davvero particolari. La carne scelta per la Ventricina è di puro suino, l'80% di carni magre e solo il 20% di parti grasse, tagliata a punta di coltello e insaporita con finocchietto, spezie e peperone secco dolce.

Arriva l'etichetta salva salumi per sostenere il vero Made in Italy Nuovo decreto per l'etichettatura di mortadelle, salami, culatelli e tutti i salumi più importanti d'Italia per tutelare consumatori e allevatori del Paese. L'obbligo di specificare la provenienza del maiale da cui si ottiene il salume rafforza il Made in Italy sia nel mercato interno che per le esportazioni.
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