Come fare la cottura alla cieca

Come fare la cottura alla cieca: la tecnica di cottura in bianco per pasta frolla e brisée La cottura alla cieca o cottura in bianco, è una tecnica utilizzata per la preparazione di basi per crostate e torte salate che saranno poi farcite con ripieni che non prevedono la cottura in forno, come panna, crema pasticcera, marmellata o frutta fresca. Viene effettuata, utilizzando dei "pesi", per la cottura di pasta frolla e pasta brisè. Ecco come eseguirla alla prefezione.

Come fare la cottura sottovuoto a casa La cottura sottovuoto è una tecnica culinaria che sta conquistando sempre più appassionati: consiste nel cucinare gli alimenti in sacchetti sigillati, a basse temperature e per tempi prolungati. Ma quali sono i vantaggi di questa tecnica? E come si può mettere in pratica a casa?
Come pulire il piano cottura a induzione Come pulire in modo semplice ed efficace il piano cottura a induzione. Vediamo come funziona il piano cottura a induzione, quali prodotti utilizzare e cosa fare per preservarlo al meglio.

Zeppole, bignè e graffe: perché si sgonfiano in cottura e come evitarlo Spesso i dolci lievitati tendono a sgonfiarsi in cottura, che si tratti di una frittura o di una cottura in forno, rovinando tutto il lavoro fatto in precedenza: ecco come fare a evitarlo.
Tutti gli errori da non fare per preparare degli struffoli perfetti Come preparare degli struffoli perfetti come tradizione natalizia richiede e quali errori evitare: dalla scelta degli ingredienti alla cottura, ecco a cosa fare attenzione.

Come riutilizzare l'acqua di cottura della pasta In cucina non si butta via niente, nemmeno quello che dai per scontato non serva più, come per esempio l’acqua di cottura della pasta. Cosa ci puoi fare? Tantissime cose, dall’annaffiare le piante a lavare i piatti, fino a impacchi per i capelli e l’impasto per la pasta di sale.
I segreti del flambé: come e quando usare la spettacolare cottura a fiamma viva Il flambé non è solo per i grandi chef: si possono fare scintille anche nella cucina di casa. L’importante, è sapere come fare e conoscere tutti i segreti per realizzare la tecnica di cottura a regola d’arte.

Come pulire a fondo il piano cottura 75575 • di Video Tutorial
Pancakes: gli errori da non fare per realizzarli alla perfezione La pastella, la cottura e il topping giusto: se vuoi preparare dei pancakes perfetti, occorre fare attenzione a non commettere dei piccoli errori, tanto banali quanto rischiosi per la nostra colazione a stelle e strisce. Ecco i 6 errori da evitare per pancakes soffici, morbidi e golosi.

Agnello al forno: gli errori da non fare per cucinarlo alla perfezione Una ricetta che compare sulle tavole di tanti italiani solo a Pasqua, complice la tradizione. Ecco a cosa bisogna fare attenzione per non sbagliare, dalla scelta dei tagli alla cottura.
Zucchine sott'olio: 5 errori da non fare per una conserva perfetta Avete acquistato delle belle zucchine fresche e volete conservarle sottolio per averle sempre a portata di ricetta? Dal taglio alla cottura passando per una corretta stratificazione: vediamo i cinque errori da non fare per preparare delle zucchine sott'olio perfette e rendere fiere le vostre nonne.

Come pulire e lucidare il piano cottura con un solo ingrediente naturale 2018 • di Video Tutorial
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Cosa fare con l'acqua di cottura delle patate: 5 metodi per riutilizzarla Tutti conoscono l'acqua di cottura della pasta, ma pochi sanno che l'acqua in cui vengono cotte le patate può essere riciclata ed utilizzata in diversi modi, dentro e fuori la cucina. Ricca di amido e sali minerali, vediamo perchè non dovreste buttarla e come usarla al meglio: dall'addensamento dei brodi ai lievitati, passando per la pulizia dell'argenteria.

Il trucco per fare una perfetta omelette alla francese 28789 • di Ricette In Cucina

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