Come fare la cottura alla cieca

Come fare la cottura alla cieca: la tecnica di cottura in bianco per pasta frolla e brisée La cottura alla cieca o cottura in bianco, è una tecnica utilizzata per la preparazione di basi per crostate e torte salate che saranno poi farcite con ripieni che non prevedono la cottura in forno, come panna, crema pasticcera, marmellata o frutta fresca. Viene effettuata, utilizzando dei "pesi", per la cottura di pasta frolla e pasta brisè. Ecco come eseguirla alla prefezione.

Come fare la cottura sottovuoto a casa La cottura sottovuoto è una tecnica culinaria che sta conquistando sempre più appassionati: consiste nel cucinare gli alimenti in sacchetti sigillati, a basse temperature e per tempi prolungati. Ma quali sono i vantaggi di questa tecnica? E come si può mettere in pratica a casa?
Come pulire il piano cottura a induzione Come pulire in modo semplice ed efficace il piano cottura a induzione. Vediamo come funziona il piano cottura a induzione, quali prodotti utilizzare e cosa fare per preservarlo al meglio.

Zeppole, bignè e graffe: perché si sgonfiano in cottura e come evitarlo Spesso i dolci lievitati tendono a sgonfiarsi in cottura, che si tratti di una frittura o di una cottura in forno, rovinando tutto il lavoro fatto in precedenza: ecco come fare a evitarlo.
Tutti gli errori da non fare per preparare degli struffoli perfetti Come preparare degli struffoli perfetti come tradizione natalizia richiede e quali errori evitare: dalla scelta degli ingredienti alla cottura, ecco a cosa fare attenzione.

Come riutilizzare l'acqua di cottura della pasta In cucina non si butta via niente, nemmeno quello che dai per scontato non serva più, come per esempio l’acqua di cottura della pasta. Cosa ci puoi fare? Tantissime cose, dall’annaffiare le piante a lavare i piatti, fino a impacchi per i capelli e l’impasto per la pasta di sale.
I segreti del flambé: come e quando usare la spettacolare cottura a fiamma viva Il flambé non è solo per i grandi chef: si possono fare scintille anche nella cucina di casa. L’importante, è sapere come fare e conoscere tutti i segreti per realizzare la tecnica di cottura a regola d’arte.

Pancakes: gli errori da non fare per realizzarli alla perfezione La pastella, la cottura e il topping giusto: se vuoi preparare dei pancakes perfetti, occorre fare attenzione a non commettere dei piccoli errori, tanto banali quanto rischiosi per la nostra colazione a stelle e strisce. Ecco i 6 errori da evitare per pancakes soffici, morbidi e golosi.
Come pulire a fondo il piano cottura 75577 • di Video Tutorial

Agnello al forno: gli errori da non fare per cucinarlo alla perfezione Una ricetta che compare sulle tavole di tanti italiani solo a Pasqua, complice la tradizione. Ecco a cosa bisogna fare attenzione per non sbagliare, dalla scelta dei tagli alla cottura.
Zucchine sott'olio: 5 errori da non fare per una conserva perfetta Avete acquistato delle belle zucchine fresche e volete conservarle sottolio per averle sempre a portata di ricetta? Dal taglio alla cottura passando per una corretta stratificazione: vediamo i cinque errori da non fare per preparare delle zucchine sott'olio perfette e rendere fiere le vostre nonne.

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Come pulire e lucidare il piano cottura con un solo ingrediente naturale 2018 • di Video Tutorial

Come pulire e sgrassare le piastre del piano cottura 5568 • di Video Tutorial
Il trucco per fare una perfetta omelette alla francese 28834 • di Ricette In Cucina

Piatti in crosta: le ricette per fare un figurone a Natale Di sale, di pasta o di patate, la cottura in crosta ci consente di ottenere una pietanza fragrante all'esterno, succosa al cuore e incredibilmente succulenta. Ma non solo: scenografica e dall'aspetto regale, soprattutto se portata in tavola appena uscita dal forno e ancora intera, vi farà fare anche un figurone con i vostri ospiti, dimostrandosi perfetta per questi giorni di festa.

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