Omini di zenzero brioche: i dolcetti che daranno un tocco di allegria alle tue feste!

pubblicato il 30 dicembre 2020 alle ore 11:00
Gli omini di zenzero non possono mancare sulle nostre tavole durante le feste e noi abbiamo pensato di usare l'impasto brioche invece del pan di zenzero. Ecco come prepararli a casa in pochi passi: 

INGREDIENTI
250g di farina 00;
40g di zucchero;
un pizzico di sale;
un pizzico di noce moscata;
1 cucchiaio di zenzero in polvere;
1 cucchiaio di cannella in polvere;
1 uovo;
120ml di latte caldo;
40g di burro, fuso;
5g di lievito di birra secco;
Glassa di zucchero;
Glassa colorata per decorare.
 
PREPARAZIONE
  1. Unite il latte caldo col burro fuso, lo zucchero, il lievito di birra secco e l'uovo.
  2. Mescolate la farina con lo zenzero, la cannella e la noce moscata. Aggiungete il mix di farina al composto di uova e impastate. Fate lievitare per 1 ora.
  3. Stendete l'impasto con il matterello e ricavate gli omini con uno stampo. Fateli lievitare per 30 minuti.
  4. Friggete gli omini nell'olio bollente per circa 3-4 minuti.
  5. Intingeteli nella glassa e disegnateci sopra con la glassa colorata.
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