Pane dei morti: la ricetta messicana che vi conquisterà subito!

pubblicato il 30 ottobre 2020 alle ore 10:45
La festività dei morti è ima celebrazione molto importante per la cultura del Messico e il pane dei morti è uno dei loro dolci più conosciuti. Si tratta di una pagnotta soffice e saporita che vi conquisterà al primo morso:

INGREDIENTI
390g di farina 00;
90g di zucchero;
120ml di latte caldo;
5g di lievito di birra secco;
1 uovo
2 tuorli d'uovo;
75g di burro, ammorbidito;
½ cucchiaino di sale;
1 arancia (scorza);
30ml di succo d'arancia.
 
PREPARAZIONE
  1. Unite il lievito di birra con 2 cucchiai di farina e il latte. Mescolate e lasciate lievitare per 30 minuti.
  2. Impastate la farina con lo zucchero, il sale, l'impasto preparato precedentemente, i tuorli, l'uovo, il succo d'arancia e la scorza d'arancia come mostrato nel video. Aggiungete il burro e impastate bene finché non diventa leggermente appiccicoso. Fate lievitare per 1 ora. Togliete dalla ciotola, lavoratelo ancorma un po“ e lasciatelo lievitare per altri 30 minuti.
  3. Ricavate 2 strisce dall'impasto e assemblateli sull'impasto rotondo come mostrato nel video.
  4. Cuocete in forno a 170° per 35 minuti.
  5. Decorate il pane con lo zucchero a velo.
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