Cheesecake al miele: la ricetta originale che stupirà tutti!

pubblicato il 6 ottobre 2020 alle ore 11:05
Buona, cremosa e bella da vedere, ecco come preparare una cheesecake originale in pochi passi!

INGREDIENTI
60ml di acqua tiepida
20g di miele
10g di gelatina
140g di biscotti tritati
70g di burro fuso non salato
1 tuorlo d'uovo
25ml di acqua
35g di zucchero
20g di miele
150g di mascarpone
5g di succo di limone
300ml di panna da montare
5-7 pesche sciroppate
Colorante alimentare gialla

PREPARAZIONE
  1. Sbriciolare i biscotti e mescolateli con il burro fuso. Trasferite i biscotti nello stampo e schiacciateli bene sul fondo.
  2. Sciogliete la gelatina nell’acqua.
  3. Mettete la ciotola sull’acqua calda e mescolate il tuorlo con lo zucchero, il miele, il succo di limone e il mascarpone. Rimuovete la ciotola dall’acqua e aggiungete la panna da montare e la gelatina.
  4. Versate metà crema nello stampo, posizionate le pesche sciroppate e versate l’altra metà della crema (lasciatene un po’ da versare in seguito). Mettete in frigo per 30 minuti.
  5. Mescolate il colorante alla crema rimasta e versatela sulla torta. Mettete in cima la pellicola da imballaggio e mettete in freezer per 2-3 ore.
  6. Rimuovete la pellicola e versate il miele prima di servire.
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