Fagottini soffici alle mele: perfetti per la merenda di grandi e piccini!

pubblicato il 24 ottobre 2020 alle ore 08:10
Soffici, belli e profumati, questo fagottini sono perfetti per la merenda!

INGREDIENTI
Per l’impasto:
280g di farina 00
4 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 uovo
130ml di latte
5g di lievito di birra secco
40g di burro
 
Per il riempimento:
Mele
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiaini di succo di limone
 
Per la decorazione:
Fette di mela
1 cucchiaio di zucchero
½ cucchiaino di succo di limone
Scaglie di mandorle
 
PREPARAZIONE
  1. Unite la farina con il sale e lo zucchero. Fate un solco al centro e versate l’uovo, il latte, il lievito secco e impastate bene. Aggiungete il burro e continuate ad impastare. Trasferite l’impasto nella ciotola e fatelo lievitare per 1 ora.
  2. Ricavate 6 palle dall’impasto e fatele lievitare per 1 ora.
  3. Sbucciate e tagliate le mele in pezzi piccoli. Mescolatele con lo zucchero e mettete in microonde per 3 minuti. Successivamente frullate le mele.
  4. Stendete le palle d’impasto con il matterello, spalamate il frullato di mela e arrotolate l’impasto.
  5. Trasferite i panini nella teglia e bagnateli con l’uovo sbattuto.
  6. Tagliate le mele a fette molto sottili e cuocetele in padella con lo zucchero e il succo di limone.
  7. Poggiate le fette di mela e di mandorla sui panini. Cuocete in forno a 180° per 15 minuti.
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