Brioche fritte: soffici dentro e croccanti fuori!

pubblicato il 7 dicembre 2020 alle ore 11:30
Le brioche fritte sono davvero deliziose e semplici da realizzare! Ecco come farle in casa passo dopo passo: 

INGREDIENTI
20g di lievito di birra fresco;
500g di farina 00;
50g di zucchero;
2 tuorli d'uovo;
100g di burro;
un pizzico di sale;
220ml di latte caldo;
Marmellata e crema di nocciole per farcire.
 
PREPARAZIONE
  1. Sciogliete metà zucchero e il lievito fresco nel latte. Fate attivare il lievito, aggiungete l'altra metà dello zucchero, i tuorli, la farina, il sale e impastate. Aggiungete il burro e impastate bene. Fate lievitare per 1 ora.
  2. Stendete l'impasto con il matterello e preparate i cornetti in 2 modi: Ricavate dei triangoli lunghi, versate sulla base la marmellata oppure la crema di nocciole. Arrotolate l'impasto in dei cornetti.
  3. Oppure preprarate le trecce come mostrato nel video.
  4. Friggete i cornetti nell'olio bollente per 3-4 minuti.
  5. Impanateli nello zucchero.
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