Sfogliatelle brioche: la ricetta golosa per una colazione unica nel suo genere!

pubblicato il 30 novembre 2020 alle ore 13:05
Morbide, soffici e golose, ecco delle brioche che piaeranno a tutta la famiglia!

INGREDIENTI
30g di zucchero;
14g di lievito di birra fresco;
70g di acqua calda;
50g di farina 00;
60ml di olio vegetale;
70ml di latte;
30g di zucchero;
200g di farina 00;
¼ di cucchiaino di vanillina;
un pizzico di sale;
Scaglie di mandorle, miele, zucchero a velo;
Crema pasticcera alla vaniglia, crema di nocciole.
 
PREPARAZIONE
  1. Mescolate l'acqua con lo zucchero, il lievito di birra e la farina. Fate riposare per 15 minuti per far attivare il lievito.
  2. Aggiungete il latte, l'olio vegetale, lo zucchero, la vanillina, il sale e mescolate. Aggiungete la farina e impastate bene. Fate lievitare per 1 ora.
  3. Dividete l'impasto in diversi pezzi e stendeteli in dei cerchi. Fate dei tagli su una metà e piegate l'impasto. Versate la crema di nocciole e la crema pasticcera. Piegate i due angoli in una sfogliatella. Fatele lievitare per 30 minuti.
  4. Spennellate l'uovo sbattuto e cuocete in forno a 190° per 15 minuti.
  5. Bagnate le sfogliatelle con il miele e decorate con la scaglie di mandolre e lo zucchero a velo.
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