Triangoli brioche bicolore: il metodo per ottenerli soffici e saporiti!

Name: Triangoli brioche bicolore: il metodo per ottenerli soffici e saporiti!
Uploaded: 2020-11-30T10:20:00Z
Duration: PT258.798S
Channel: Cose Squisite

pubblicato il 30 novembre 2020 alle ore 11:20

Avete mai provato questo metodo? Il risultato sarà una brioche soffice e saporita!

INGREDIENTI

150ml di acqua calda

150ml di latte caldo

80g di zucchero

80ml di olio

1 uovo

un pizzico di sale

25g di lievito

1 cucchiaio di aceto (facoltativo)

20g di burro

50g di cacao

50g di farina 00

600g di farina 00

1 cucchiaino di bicarbonato

Crema di nocciole

Crema pasticcera alla vaniglia

PREPARAZIONE

Unite l’acqua con il latte, lo zucchero e il lievito di birra fresco. Aggiungete l’olio, l’uovo, il burro, l’aceto, il sale e mescolate. Aggiungete la farina e impastate.
Dividete l’impasto in 2 parti: una parte impastatela con il cacao, l’altra metà con la farina. Fateli lievitare per 40 minuti.
Stendete i 2 impasti con le mani e ricavate 8 triangoli ciascuno. Alternate i tringoli chiari con quelli scuri.
Fate bollire l’acqua e aggiungete il bicarbonato. Fate cuocere i panini per 3-4 minuti.
Trasferiteli in padella, cospargete lo zucchero e cuocete in forno a 180° per 20 minuti.
Servite i panini con la crema di nocciole e la crema pasticcera alla vaniglia.

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