Torta crema e mandorle: il dolce soffice perfetto per la colazione o la merenda!

pubblicato il 14 dicembre 2020 alle ore 14:40
Ogni morso è paradisiaco! La ricetta per preparare una torta soffice in pochi passi:

INGREDIENTI
260g di farina 00
16g di lievito per dolci
un pizzico di sale
3 uova
50ml di succo d'arancia
200g di zucchero
100ml di olio
 
Crema:
1 uovo
50g di amido
Buccia di un'arancia
100ml di succo d'arancia
100g di zucchero
250ml di latte
100g di burro
20g di mandorle a scaglie
 
PREPARAZIONE
  1. Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete l’olio, il sale, il succo d’arancia, la farina e il lievito in polvere. Versate il composto nello stampo circolare. Mettete da parte.
  2. Per preparare la crema: Unite il latte, lo zucchero, la scorza d’arancia grattugiata, l’uovo, l’amido e mescolate. Aggiungete il burro e mettete sul fuoco. Mescolate e cuocete a fuoco lento finché non diventa cremoso.
  3. Togliete dal fuoco e aggiungete il succo d’arancia. Coprite la crema con la pellicola e fate riposare per 30 minuti.
  4. Trasferite la crema nella sac a poche e realizzate una griglia sul composto. Distribuite le mandorle a scaglie.
  5. Cuocete in forno a 180° per 40 minuti.
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