Roscòn de Reyes: il dolce spognolo che a non può mancare a Natale!

pubblicato il 20 dicembre 2020 alle ore 14:51
Il roscòn è una golosa ciambella soffice tipica della tradizione natalizia spagnola.
Questo dolce si prepara in occasione della venuta dei Re Magi che per gli spagnoli avviene il 6 gennaio, giorno in cui si aprono i regali.

Vediamo come prepararlo in una versione super golosa:

INGREDIENTI
240ml di latte caldo;
25g di lievito di birra fresco;
150g di zucchero;
800g di farina 00;
2 uova;
80g di burro, morbido;
un pizzico di sale;
6 barrette di cioccolato;
½ cucchiaino di vaniglia in polvere;
 
300ml di panna montata;
500g di mascarpone;
80g di pasta di nocciole;
13 barrette di cioccolato;
60ml di latte;
 

Ovetti di cioccolato;
Nocciole tritate.
 
PREPARAZIONE
  1. Sciogliete lo zucchero e il lievito fresco nel latte. Aggiungete le uova, il sale, la vanillina, la farina e il burro. Impastate fino a formare una pasta liscia.
  2. Aggiungete le barrette di cioccolato all'impasto e lasciatelo lievitare per 1 ora.
  3. Date una forma di un ciambellone all'impasto e spennellate l'uovo sbattuto.
  4. Cuocete in forno a 190° per 40-45 minuti.
  5. Mescolate la panna montata con il mascarpone e la crema di nocciole.
  6. Fate sciogliete le barrette di cioccolato con il latte caldo.
  7. Tagliate il ciambellone a metà farcitelo con la panna. Versate il cioccolato fuso e decorate con gli ovetti e le nocciole tritate.
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