Rotolo di spaghetti: buono sia caldo che freddo!

Rotolo di spaghetti: buono sia caldo che freddo! 3114 • di Cose Squisite

Gli spaghetti freddi al pomodoro di Caterina Ceraudo Uno dei primi piatti che tutti abbiamo mangiato da bambini sono stati senza ombra di dubbio gli spaghetti al pomodoro. Così semplici, saporiti, avvolgenti, il solo pensiero ci fa venire l'acquolina in bocca. Tantissimi chef si sono cimentati nella rivisitazione degli spaghetti al pomodoro, una però ha voluto stravolgere tutto ciò in cui crediamo per fare un piatto nuovo e squisito: Caterina Ceraudo, chef con 1 Stella Michelin al ristorante Dattilo, a Strongoli, in provincia di Crotone. La cuoca calabrese presenta una versione esteticamente classica, con del pomodoro e dei frutti di mare, al sapore invece cambia tutto. Cosa c'è di diverso negli spaghetti al pomodoro di Caterina Ceraudo rispetto a tutto il resto? Sono freddi! Quando vi arrivano a tavola il cervello si predispone nell'assaggiare un piatto classico e poi, il boccone è un'esplosione di freschezza che sconquassa i pensieri: "Il mio spaghetto è un po' diverso, bisogna fare a cazzotti con la memoria quando lo si assaggia. Siamo abituati al caldo, questo è freddo, molto aromatico, con tantissime erbe, su tutte dragoncello e basilico".
Rotolo di spaghetti: la ricetta del piatto facile e goloso Il rotolo di spaghetti è un piatto unico ricco e goloso, variante originale della frittata di pasta, ripieno con fettine di prosciutto cotto, mozzarella e pomodori a rondelle. Dal cuore umido e filante, si presta anche come primo sostanzioso per il pranzo della domenica in famiglia, ed è ottimo sia caldo, sia a temperatura ambiente.

Rotolo di zucchine freddo Il rotolo di zucchine è una ricetta facile e perfetta da servire fredda come antipasto o secondo piatto, in occasione di un pranzo in famiglia o una cena con gli amici.
Spaghetti con il miele Gli spaghetti con il miele, o pasta cu' meli, sono un primo tipico della cucina siciliana. Un piatto originale e gustoso, ottimo sia caldo sia freddo, preparato con mandorle tostate, pangrattato croccante, miele e scorzette di arancia.

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Zuppe, minestre e vellutate estive: 13 ricette da servire fredde Piatti che di solito sono sinonimo dell'inverno, in versione estiva valorizzano tutto il buono delle verdure di stagione. Ecco tante idee sane e gustose da servire fredde, perfette per combattere il caldo.

Caldo freddo: la ricetta del dessert tipico di San Vito Lo Capo Il caldo freddo è un goloso dessert tipico di San Vito Lo Capo, composto da una brioche che offre un caldo contrasto con il cuore fresco di gelato e panna.
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Rotolo di melanzane al forno Il rotolo di melanzane al forno è un secondo o piatto unico originale e scenografico, un rotolo ripieno da gustare caldo o tiepido per pranzi e cene estivi.

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