Mini cheesecake: dei bocconcini di pura delizia pronti in pochi passaggi!

pubblicato il 26 maggio 2019 alle ore 13:00

Deliziose monoporzioni fresche e cremose con una base super golosa di biscotti!

INGREDIENTI

Per la base:

150g di biscotti

60g di burro, sciolto

Per il ripieno:

300g di formaggio cremoso, temperatura ambiente

100g di zucchero

2 uova, temperatura ambiente

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 cucchiaio di succo di limone

1 1/2 cucchiaino di farina

185g di panna acida, temperatura ambiente

Marmellata di fragole

Fragola

PREPARAZIONE
1. Tritate i biscotti, aggiungere il burro fuso e mescolate bene.

2. Dividete uniformemente la miscela di biscotti nei 12 stampi.

3. Montare la crema di formaggio a velocità bassa. Aggiungete lo zucchero e le uova.

Poi aggiungete l'estratto di vaniglia, il succo di limone, la farina e mescolate ancora. Infine aggiungete la panna acida e mescolate.

4. Usando un dosatore di gelato, aggiungete il ripieno di cheesecake in ogni impasto dei muffin.

5. Cuocete in forno preriscaldato a 160ºC per 15 minuti.

6. Togliete dal forno e lasciate raffreddare a temperatura ambiente nello stampo. Mettete lo stampo in frigo tutta la notte.

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