Torta rovesciata all'ananas e caramello: una torta semplice e facile da preparare!

pubblicato il 18 maggio 2019 alle ore 12:00
INGREDIENTI
Per il caramello:
100g di burro
150g di zucchero di canna
Per la torta:
200g di farina
100g di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale
4 tuorli d'uovo
50ml di acqua calda
50g di olio vegetale
4 albumi
100g di zucchero
½ cucchiaino di aceto
 
Per la decorazione:
ananas, ciliegie in scatola
 
PREPARAZIONE
  1. Tagliate gli anelli di ananas a metà lasciando un pezzo intero. Stringete gli anelli di ananas sul fondo della tortiera e mettete le ciliegie nel mezzo come mostrato nel video.
  2. Preparate il caramello facendo cuocere il burro e lo zucchero a fuoco medio finché quest’ultimo non si scioglie. Versate il caramello sopra lo strato di frutta.
  3. Per la pastella mescolate prima gli ingredienti asciutti: la farina, il sale e il lievito.
  4. Sbattete separatamente i tuorli con lo zucchero, l'acqua calda e l'olio.
  5. Montate gli albumi con un pizzico di sale e un po' di aceto finché non si formano picchi rigidi.
  6. Combinate gli ingredienti secchi con i tuorli sbattuti fino a ottenere una pastella liscia. Piegate gli albumi montati a neve.
  7. Versate l'impasto nella tortiera e cuocete in pentola con dell'acqua per 40 minuti a bagnomaria. In alternativa potete cuocere la torta in forno statico a 180°. Lasciate raffreddare e capovolgete per rimuovere dalla padella.
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