Cheesecake al salmone: la variante della torta fredda che vi stupirà!

pubblicato il 8 gennaio 2021 alle ore 11:15
Facile da preparare e dal risultato sorprendente, la cheesecake al salmone conquisterà grandi e piccini! 

INGREDIENTI
Per una torta di 22 cm:
300g di salmone affumicato
30g di scorza di limone
200g di fette biscottate
1 cipolla
Sale q.b.
Pepe q.b.
Erba cipollina q.b.
200g di mascarpone
200g di formaggio cremoso
200g di ricotta
120g di burro

PREPARAZIONE
  1. Sbriciolate le fette biscottate nel frullatore e impastatele con il burro fuso.
  2. Versate le briciole nello stampo circolare e schiacciate bene sul fondo.
  3. Mescolate il mascarpone con la ricotta, l’erba cipollina, il sale, il pepe e se volente anche una cipolla tritata.
  4. Spalmate la crema di formaggio nello stampo e lasciate in frigo per 30 minuti.
  5. Mettete il salmone affumicato e cospargete il limone grattugiato sulla cheesecake.
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