Brioche di patate: il dolce soffice e facile da preparare!

pubblicato il 9 novembre 2019 alle ore 13:00
Mette le patate schiacciate nell'impasto e il risultato è godurioso! 
 
INGREDIENTI
350g di farina per pane (grano tenero)
100g di farina
5g di lievito
100g di zucchero a velo
3/4 cucchiaini di sale
2 uova
60ml di acqua
2 cucchiai di latte in polvere
150g di purè di patate
60g di burro
80g di crema pasticcera istantanea
160 ml di acqua
 
PREPARAZIONE
  1. Bollite le patate e schiacciatele.
  2. Setacciate la farina di pane e quella normale in una ciotola e aggiungete lo zucchero a velo, il lievito, il sale, il latte in polvere, l’acqua, il burro, le patate schiacciate, le uova e impastate.
  3. Fate lievitare l’impasto per 1 ora.
  4. Dividete l’impasto in 20 palline e mettetele in una teglia imburrata.
  5. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare per 40 minuti.
  6. Sciogliete la crema pasticcera in polvere nell’acqua e versatela nella sac a poche.
  7. Spennellate l’uovo sbattuto sull’impasto e decorate con la crema pasticcera.
  8. Cuocete in forno a 190° per 17 minuti.
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