Mini panettoni fatti in casa: la ricetta semplice per farli alti e soffici!

pubblicato il 5 dicembre 2019 alle ore 11:00
Mordibi, alti e belli da vedere, i mini panettoni sono perfetti come regalo per Natale! Ecco come farli in casa in pochi passi:

INGREDIENTI
100ml di latte caldo;
2 cucchiaini di lievito secco;
90g di zucchero;
2 tuorli d'uovo;
1 uovo;
½ cucchiaino di sale;
3 cucchiai di burro, fuso;
90g di burro, a temperatura ambiente;
90g di bacche secche, noci tritate;
¼ cucchiaino di polvere di vaniglia;
470g di farina.
 
PREPARAZIONE
  1. Sciogliete nel latte caldo lo zucchero e il lievito.
  2. Sbattete i tuorli e l’uovo con il sale, lo zucchero e la vaniglia. Aggiungete il burro fuso, il lievito sciolto nel latte, la farina setacciata e impastate per 10 minuti.
  3. Fate lievitare l’impasto per 1 ora.
  4. Dividete l’impasto in diverse parti e stendete con il matterello. Imburrate e cospargete le noci tritate e l'uva passa.
  5. Arrotolate l’impasto, tagliatelo a metà per il lungo e giratelo su se stesso come mostrato nel video.
  6. Trasferite il panettone nello stampo e lasciate lievitare per 1 ora. Successivamente fate cuocere in forno a 180° per 25-30 minuti.
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