Pan brioche a forma di rose: soffice, profumato e bello da vedere!

pubblicato il 26 novembre 2019 alle ore 13:00
Bello, soffice e profumato, questo pan brioche è perfetto da servire a colazione o come merenda. Ecco la ricetta per farlo in casa in pochi passi:
 
INGREDIENTI
Per il composto
140ml di acqua calda
30g di farina
 

Per l'impasto
140ml di acqua
70g di latte freddo
20g di zucchero semolato
280g di farina
5g di lievito
1 cucchiaio, olio d'oliva
 

Per la glassa al miele
1 cucchiaio di zucchero di canna / miele
1/2 cucchiaio di acqua calda
 

PREPARAZIONE
  1. Mettete la padella sul fuoco e riscaldate l’acqua. Aggiungete la farina mescolate finché non diventa densa.
  2. Togliete il composto dal fuoco e mescolatelo con lo zucchero, la farina, il lievito, l’olio d’oliva, il latte e impastate. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare l’impasto.
  3. Formate delle palline dall’impasto, stendetele, arrotolatele e tagliatele in 3 parti ciascuno.
  4. Coprite le rose d’impasto con un panno e lasciatele lievitare per 30 minuti.
  5. Coprite il fondo di ogni rosa con un mix di farina e sesamo e trasferitele in una tortiera circolare.
  6. Cuocete in forno a 150° per 18 minuti.
  7. Prima di servire la torta, bagnatela con il miele sciolto nell’acqua.
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