Girelle di pasta sfoglia fatte in casa: croccanti fuori e morbide dentro!

Name: Girelle di pasta sfoglia fatte in casa: croccanti fuori e morbide dentro!
Uploaded: 2019-12-19T09:50:53Z
Duration: PT230.598S
Channel: Cose Squisite

pubblicato il 19 dicembre 2019 alle ore 10:50

Farcite con il cioccolato o la marmellata, queste girelle andranno a ruba!

INGREDIENTI

Per l'impasto:

600g di farina;

200ml di acqua calda;

200ml di latte caldo;

1 uovo;

1 albume d'uovo;

1 cucchiaino di lievito secco;

90ml di burro fuso;

2 cucchiai di zucchero;

Uovo sbattuto, semi di sesamo.

Per la miscela di burro:

300g di burro;

90ml di olio vegetale.

Per il ripieno:

90g di farina;

160g di zucchero;

50g di burro, a cubetti.

PREPARAZIONE

Unite il latte con l’acqua, l’albume, l’uovo, il burro fuso, il sale e mescolate. Aggiungete la farina e impastate. Fate lievitare l’impasto per 1 ora.
Dividete l’impasto in 10 sfere e lasciatele lievitare per 30 minuti.
Per preparare la miscela di burro: Unite lo zucchero, il sale, la farina, il burro e impastate.
Nel frattempo sciogliete il burro con l’olio vegetale
Stendete le sfere d’impasto il più sottile possibile, bagnateli con il burro fuso e metteteli uno sopra l’altro.
Tagliate l’impasto in 12 strisce e arrotolatele. Formate delle ciotole come mostrato nel video e riempitele con la miscela di burro. Chiudete le ciotole e schiacciatele con le mani.
Spennellate l’uovo sbattuto e cospargete i semi di sesamo.
Cuocete in forno a 200° per 20 minuti.