Panettone fatto in casa: come farlo morbido senza impastatrice!

Name: Panettone fatto in casa: come farlo morbido senza impastatrice!
Uploaded: 2019-12-16T12:28:32Z
Duration: PT253.680S
Channel: Cose Squisite

pubblicato il 16 dicembre 2019 alle ore 13:28

Il panettone fatto in casa è morbido e saporito e si prepara in pochi passi a mano. Potrete aggiungere all'impasto i canditi o le gocce di cioccolato, il risultato sarà sempre ottimo!

INGREDIENTI

100ml di latte caldo

1 cucchiaino di zucchero semolato

4 cucchiaini di lievito secco

850g di farina

1 1/2 cucchiaino di sale

100ml di rum

3 uova

1 arancia, scorza

1 limone, scorza

100g di zucchero semolato

3 tuorli d'uovo

1 cucchiaio di estratto di vaniglia

200g di burro non salato

100g di uvetta

1 uovo montato per l'ingrassaggio

PREPARAZIONE

Sciogliete lo zucchero e il lievito secco nel latte.
Unite la farina setacciata con il sale, la scorza di limone, la scorza d’arancia, il rum, le uova, il lievito sciolto nel latte e impastate. Coprite con la pellicola e fate lievitare per 1 ora.
Aggiungete all’impasto lo zucchero, l’estratto di vaniglia, i tuorli d’uovo, il burro e impastate. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare per un’altra ora.
Stendete l’impasto con le mani, distribuite l’uvetta e chiudete.
Trasferite l’impasto nello stampo del panettone, coprite con la pellicola e lasciate lievitare finché non raggiunge il bordo dello stampo.
Spennellate l’uovo sbattuto sul panettone e tagliate una croce in cima.
Mettete il burro e cuocete in forno a 180° per 50 minuti.
Appena cotto, infilate 2 spiedini sulla base del panettone e mettetelo a testa in giù, fino a quando non si raffredda.