Torta paradiso: alta, cremosa e irresistibile!

pubblicato il 31 dicembre 2019 alle ore 12:57
Due strati di pan di spagna che richiudono un ripieno cremoso e pieno di sapore, la torta paradiso preparata in questo modo è davvero unica!

INGREDIENTI
Per l'impasto:
4 uova
80g di zucchero
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
30g di farina 00
20g di fecola di patate
50ml di olio di semi di girasole

Crema di latte:
250g di mascarpone
80g di zucchero a velo
2 cucchiai di estratto di vaniglia
250ml di panna da montare
90ml di latte condensato
 

Per la decorazione:
Nocciole tritate a piacere.
Zucchero a velo qb.
 
PREPARAZIONE
  1. Per iniziare: Separarte i tuorli dagli albumi.
  2. Sbattete gli albumi con lo zucchero e il sale finché non divneta cremoso.
  3. Aggiungete gradulamente i tuorli e continuate a mescolare.
  4. Aggiungete l’olio e separate il composto in 2 teglie. Cuocetele in forno a 180° per 20-25 minuti.
  5. Per preparare la crema: Unite il mascarpone con lo zucchero a velo, l’estratto di vaniglia e mescolate. Aggiungete la panna da montare, il latte condensato e continuate a mescolare.
  6. Stratificate la torta con l’impasto e la crema e fate riposare in frigorifero.
  7. Decorate la torta con le nocciole tritate e lo zucchero a velo.
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