Treccia ripiena di mele: la brioche soffice e profumata perfetta per la colazione!

pubblicato il 12 gennaio 2020 alle ore 08:00
Soffici, profumate e piene di sapore, questre trecce ripiene di mele conquisteranno grandi e piccini al primo assaggio! 
 
INGREDIENTI
Per l’impasto:
20g di lievito
500g di farina
120ml di latte
70g di burro
70g di zucchero
3 uova
1 cucchiaino di sale
10g di zucchero vanigliato
 

Per il ripieno di mele (per 2 trecce):
4 mele piccole
2 cucchiai di zucchero
Cannella
1 manciata di uva passa
1 cucchiaino di burro
1 cucchiaino di amido
1 cucchiaio di acqua
250g di marmellata
1 uovo
 
PREPARAZIONE
  1. Unite il latte con lo zucchero, il lievito e la farina. Lasciate riposare per 15 minuti.
  2. Sbattete le uova con lo zucchero, il sale e lo zucchero vanigliato. Aggiungete l’impasto preparato precedentemente, il burro, la farina e impastate. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare per 2 ore.
  3. Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti. Cuocetele in padella con un po’ di burro, lo zucchero, l’amido sciolto nell’acqua, l’uva passa e la cannella.
  4. Dividete l’impasto in 8 palle e stendetele con il matterello. Mettete al centro le mele caramellate e chiudete l’impasto come mostrato nel video. In alternativa potete usare la marmellata.
  5. Mettete la torta su un altro impasto, fate dei tagli ai lati e copritela con le strisce tagliate.
  6. Coprite le torte con un panno e lasciate lievitare. Bagnatele con l’uovo sbattuto e cuocetele in forno a 180° per 30 minuti.
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