Lasagna di verdure: il primo piatto vegetariano cremoso e filante!

pubblicato il 29 gennaio 2020 alle ore 10:08
Cremosa e filante, ma più leggera e colorata, ecco un'alternativa alle solite lasagne!

INGREDIENTI
2 melanzane a fette;
1 pomodoro a fette;
2 carote, affettate;
200g di formaggio grattugiato;
200g di salsa di pomodoro;
1 cucchiaio di basilico essiccato;
2 cucchiai di burro;
300ml di latte;
3 cucchiai di farina;
Sale, pepe, noce moscata.
 
PREPARAZIONE
  1. Affettate le malanzane e le carote e cuocetele nell’olio vegetale, fino alla doratura.
  2. Sciogliete il burro nella padella e cuocete la farina per circa 30 secondi. Versate gradualmente il latte mentre mescolate. Quando diventa denso, aggiungete il sale, il pepe e la noce moscata.
  3. Componete la lasagna nella teglia posizionando le fette di melanzane grigliate, le fette di pomodoro, il basilico, la salsa di pomodoro e il formaggio. Aggiungete un altro strato di melanzane, la salsa bianca, le carote, il formaggio, altre melanzane, la salsa di pomodoro e, infine, il formaggio.
  4. Cuocete in forno a 180° per 30-35 minuti.
---------------------------------------------------------------------------
Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.
 
Iscriviti a Cookist: http://cooki.st/DK8At
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 7.059 video • 0 foto
299.887.474 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. Lasagne vegetariane
     Lasagne vegetariane 0 • di Redazione Cucina
    Lasagna autunnale alla zucca: la ricetta del primo piatto vegetariano
     Lasagna autunnale alla zucca: la ricetta del primo piatto vegetariano 0 • di Redazione Cucina
  2. Lasagna con cavolfiore: la ricetta del primo della domenica vegetariano e goloso
     Lasagna con cavolfiore: la ricetta del primo della domenica vegetariano e goloso La lasagna con cavolfiore è l'alternativa vegetariana del grande classico della domenica con ragù di carne. Un primo goloso e filante, ideale da preparare durante la stagione invernale per il pranzo della domenica o una serata con ospiti speciali.
    Lasagne di verza: la ricetta del piatto vegetariano goloso e filante
     Lasagne di verza: la ricetta del piatto vegetariano goloso e filante Le lasagne di verza sono un secondo piatto vegetariano, ottimo anche come contorno. Le foglie di verza intere vengono alternate in una pirofila a strati di verza stufata e besciamella, parmigiano grattugiato e scamorza.
  3. Lasagne primavera: la ricetta del primo piatto colorato e saporito
     Lasagne primavera: la ricetta del primo piatto colorato e saporito Le lasagne primavera sono un primo vegetariano colorato e appetitoso, realizzato con le migliori verdure della stagione: pisellini freschi, asparagi e fagiolini. È ideale per il pranzo della domenica o per un'occasione speciale.
    Lasagne vegetariane con carciofi e porri: la ricetta del primo gustoso e delicato
     Lasagne vegetariane con carciofi e porri: la ricetta del primo gustoso e delicato Le lasagne vegetariane con carciofi e porri sono un primo piatto gustoso e delicato, versione senza carne delle classiche lasagne alla bolognese. Perfette per qualunque occasione, soprattutto per un pranzo di festa o una cena con amici, conquisteranno il palato anche del commensale più esigente.
  4. Calamarata alle verdure: la ricetta del primo piatto vegetariano semplice e saporito
     Calamarata alle verdure: la ricetta del primo piatto vegetariano semplice e saporito La calamarata alle verdure è un primo piatto veloce, preparato con un ragù vegetariano di zucchine e melanzane e la calamarata fresca, un formato di pasta tipico napoletano.
    Lasagna di patate: la ricetta del piatto filante e goloso
     Lasagna di patate: la ricetta del piatto filante e goloso La lasagna di patate è un primo goloso preparato con le patate a rondelle sottili, al posto della classica sfoglia per lasagna. Un preparazione gustosa e filante, da personalizzare a piacimento e servire anche come appagante piatto unico.
  5. Lasagne prosciutto e mozzarella: la ricetta del piatto cremoso e goloso
     Lasagne prosciutto e mozzarella: la ricetta del piatto cremoso e goloso Le lasagne prosciutto e mozzarella sono un primo piatto gustoso e filante, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena con gli amici. Da preparare anche in anticipo, così da poterti dedicare al resto del menu.
    Lasagne al radicchio: la ricetta del primo piatto semplice e sostanzioso
     Lasagne al radicchio: la ricetta del primo piatto semplice e sostanzioso Le lasagne al radicchio sono un primo semplice e goloso, ideale da preparare durante la stagione invernale. Un piatto vegetariano, realizzato con strati di pasta all'uovo, besciamella, provola e radicchio stufato, perfetto per qualunque pranzo o cena di famiglia.
  6. Lasagne di verza: la ricetta del primo piatto sostanzioso e saporito
     Lasagne di verza: la ricetta del primo piatto sostanzioso e saporito 0 • di Redazione Cucina
    Lasagne con zucchine: la ricetta del primo piatto goloso e filante
     Lasagne con zucchine: la ricetta del primo piatto goloso e filante Le lasagne con zucchine sono un primo saporito e invitante, da gustare tanto caldo quanto tiepido in occasione di una cena con gli amici o per il pranzo domenicale in famiglia. Perfette da realizzare in estate, quando si trovano zucchine fresche di stagione, si compongono di strati di pasta all'uovo, besciamella, provola affumicata e parmigiano: dorate all'esterno e filanti al cuore, faranno la gioia di grandi e piccini.
  7. Lasagne di crêpes
     Lasagne di crêpes Le lasagne di crêpes sono un primo piatto cremoso e filante, ideale da portare in tavola per il pranzo della domenica in famiglia o un'occasione di festa. Variante della classica lasagna, si preparano alternando in una pirofila le crespelle a un ripieno ricco e goloso a base di patate schiacciate, pancetta, salsa di pomodoro, scamorza, besciamella e parmigiano grattugiato.
    Gateau di verdure: la ricetta vegetariana per fare il gateau di patate senza salumi
     Gateau di verdure: la ricetta vegetariana per fare il gateau di patate senza salumi Il gateau di verdure è uno sformato molto goloso, filante al cuore e croccante in superficie, perfetto da portare in tavola, come secondo o piatto unico, in occasione di una cena con ospiti vegetariani.
  8. Lasagne salsiccia e piselli: la ricetta del primo ricco e filante
     Lasagne salsiccia e piselli: la ricetta del primo ricco e filante Le lasagne salsiccia e piselli sono una variante in bianco, ricca e saporita, del grande classico della domenica. Un primo piatto che conquisterà grandi e piccini.
    Lasagne bianche: la ricetta della variante senza pomodoro cremosa e saporita
     Lasagne bianche: la ricetta della variante senza pomodoro cremosa e saporita Le lasagne bianche sono un primo cremoso e saporito a base di carne, besciamella e verdure saltate in padella. Un'alternativa alla classica lasagna alla bolognese, da gustare per il pranzo della domenica o una ricorrenza di festa.