Cheesecake ai tre cioccolati: senza cottura e super goloso!

pubblicato il 24 gennaio 2020 alle ore 17:03
La cheesecake ai tre cioccolati è una torta davvero facilissima, golosa e bellissima da portare in tavola. Prepararla in casa è molto semplice, ecco come fare:
 
INGREDIENTI
Per lo strato bianco:
250ml di latte
500ml di panna da montare 33%
100-150g di zucchero in polvere
20g di gelatina
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
 
Per lo strato di cioccolato:
250ml di latte
100g di cioccolato fondente
80-120g di zucchero in polvere
400ml di panna da montare 33%
100ml di panna da montare al 33%
20g di gelatina
2 cucchiai di liquore (opzionale)
 
Per la glassa al cioccolato:
120g di cioccolato nero
200ml di panna da montare al 33%
20-40g di zucchero in polvere
5g di gelatina
60ml di latte
 
PREPARAZIONE
  1. Per preparare lo strato bianco: Spennellate l’olio nella teglia. Sciogliete la gelatina nel latte. Mescolate la panna con lo zucchero a velo, la vaniglia e la gelatina sciolta nel latte. Versate la crema nella teglia e mettete in frigo per 20 minuti.
  2. Per preparare lo strato al cioccolato: Sciogliete la gelatina nel latte. Sciogliete il cioccolato fondente nella panna da montare. Mescolate la panna da montare con il liquore e lo zucchero a velo. Aggiungete la gelatina sciolta nel latte e il cioccolato sciolto. Versate la crema al cioccolato nella teglia e mettete in frigo per 20 minuti.
  3. Per preparare la glassa al cioccolato: Sciogliete la gelatina nel latte. Sciogliete il cioccolato fondente nella panna da montare unita con lo zucchero a velo. Aggiungete la gelatina sciolta nel latte e versate sulla teglia. Mettete in frigo per 20 minuti.
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