Mini polpettoncini in padella: ideali come secondo o come aperitivo sfizioso!

pubblicato il 7 febbraio 2020 alle ore 16:38
Morbidi, teneri e facili da preparare, questi polpettoncini sono ideali per un aperitivo sorprendente! 

INGREDIENTI
Per l'impasto:
200ml di kefir (o yogurt)
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
250-300g di farina
 
Per il ripieno:
500g di pollo tritato
½ cipolla tritata
3 spicchi d'aglio
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero
½ cucchiaino di curry
1 confezione di bastoncini di sale
2 uova
3 cucchiai di pangrattato
4 cucchiai di olio vegetale (per friggere)
 
PREPARAZIONE
  1. Per preparare l'impasto: Mescolate il kefir, il bicarbonato di sodio, il sale e la farina. Impastate, coprite con una tovaglia e lasciate lievitare per 30 minuti.
  2. Per preparare il ripieno: Unite il pollo macinato con l'aglio, la cipolla tritata, il pepe, il curry e il sale. Formate una polpetta attorno ai grissini.
  3. Stendete l'impasto e tagliatelo a strisce. Avvolgete le strisce attorno alle polpette sui grissini.
  4. Impanateli nell'uovo e nel pangrattato. Friggete nell'olio bollente.
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