Soufflé cheesecake: il dolce cremoso e goloso da fare subito!

pubblicato il 24 marzo 2020 alle ore 09:00
Non è la solita cheesecake! Con una base morbida e uno strato cremoso da perdere la testa, questo dolce è da provare subito! 
 
INGREDIENTI
(Tortiera 15cm con fondo rimovibile)
100g di formaggio cremoso
30g di panna acida
20g di burro non salato
2 tuorli d'uovo
20g di farina per dolci
100ml di latte
½ cucchiaino di estratto di vaniglia
2 albumi d'uovo
40g di zucchero semolato
Marmellata di albicocche
 
PREPARAZIONE
  1. Unite il formaggio cremoso con la panna acida.
  2. Separate i tuorli dagli albumi dalle uova. Sbattete i tuorli con lo zucchero, la farina setacciata e il latte. Cuocete mente mescolate finché non diventa cremoso. Aggiungete il burro e coprite con la pellicola. Lasciate riposare.
  3. Successivamente aggiungete alla crema il formaggio cremoso con la panna.
  4. Montate gli albumi con lo zucchero e uniteli alla crema con la scorza e il succo di limone.
  5. Mettete una base per torte alla vaniglia nella tortiera e versate la crema.
  6. Coprite la tortiera con l’alluminio e trasferite in una teglia da forno. Versate l’acqua e cuocete a 160° per 10 minuti, successivamente abbassate a 150° e lasciate cuocere per altri 40-50 minuti.
  7. Versate la marmellata di albicocche sulla torta e lasciatela raffreddare in frigo per 2 ore.
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