Graffe salate: buone e soffici, perfette per un antipasto fuori dal comune!

pubblicato il 21 luglio 2020 alle ore 11:36
Senza lievitazione, facili e sfiziose, ecco come realizzare delle graffe salate!

INGREDIENTI
400g di patate bollite
1 uovo
100g di farina
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito istantaneo
50g di speck
Olio per friggere

PREPARAZIONE
  1. Bollite le patate e schiacciatele. Aggiungete la farina, il formaggio grattugiato, il sale, l’uovo, il formaggio e impastate.
  2. Aprite l’impasto e riempitelo con lo speck. Infarinate l’impasto per bene.
  3. Dividetelo in delle strisce lunghe e avvolgetele in dei fiocchi.
  4. Friggete i fiocchi nell’olio bollente.
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