Polpette in umido: la ricetta per ottenerle tenere e sugose!
pubblicato il 25 febbraio 2020 alle ore 10:55
Basterà versare un bicchiere di acqua sulle polpette per ottenere una carne tenera e sugosa. In questo modo non le avete mai provate prima!
INGREDIENTI
350g di carne di maiale tritata
350g carne macinata
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai di prezzemolo tritato
2 uova
1 cucchiaio di olio
100g di pangrattato
100ml di latte
80g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di sale
100g di farina
2 dadi da brodo
Olio per friggere
1 cucchiaio di burro
350g di carne di maiale tritata
350g carne macinata
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai di prezzemolo tritato
2 uova
1 cucchiaio di olio
100g di pangrattato
100ml di latte
80g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di sale
100g di farina
2 dadi da brodo
Olio per friggere
1 cucchiaio di burro
PREPARAZIONE
- Unite la carne macinata con la carne di maiale, le uova, l'olio, il pangrattato, il latte, il formaggio grattugiato, il prezzemolo, il sale, il pepe, gli spicchi d'aglio e mescolate.
- Sciogliete nella padella il burro con un po' di olio.
- Ricavate delle polpette, infarinatele e cuocetele in padella. Quando sono cotte, versate l'acqua e i dadi per il brodo.
- Cuocete fino a che la salsa non si addensa.
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