Polpette in umido: la ricetta per ottenerle tenere e sugose!

pubblicato il 25 febbraio 2020 alle ore 10:55
Basterà versare un bicchiere di acqua sulle polpette per ottenere una carne tenera e sugosa. In questo modo non le avete mai provate prima! 

INGREDIENTI
350g di carne di maiale tritata
350g carne macinata
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai di prezzemolo tritato
2 uova
1 cucchiaio di olio
100g di pangrattato
100ml di latte
80g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di sale
100g di farina
2 dadi da brodo
Olio per friggere
1 cucchiaio di burro
 
PREPARAZIONE
  1. Unite la carne macinata con la carne di maiale, le uova, l'olio, il pangrattato, il latte, il formaggio grattugiato, il prezzemolo, il sale, il pepe, gli spicchi d'aglio e mescolate.
  2. Sciogliete nella padella il burro con un po' di olio.
  3. Ricavate delle polpette, infarinatele e cuocetele in padella. Quando sono cotte, versate l'acqua e i dadi per il brodo.
  4. Cuocete fino a che la salsa non si addensa.
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