Torta zebrata alle fragole: la ricetta del dolce soffice e profumato
La torta zebrata alle fragole è un dolce soffice e profumato ottimo per la colazione, la merenda o de servire come sfizioso dessert. Una variante della classica torta zebrata, in cui abbiamo utilizzato la purea di fragole al posto del cacao, così da avere un effetto bicolore delicato ma scenografico. Per realizzarla abbiamo preparato l'impasto con formaggio cremoso, zucchero a velo, olio vegetale, amido di mais, latte caldo, tuorli e albumi montati a neve, senza farina e senza burro. Abbiamo poi diviso l'impasto in due ciotole, così da realizzare il composto rosa con la purea di fragole. Basterà poi alternare i composti nello stampo per ottenere lo scenografico effetto zebrato.
Cheesecake ai frutti di bosco: la ricetta del dolce facile da preparare
La cheesecake ai frutti di bosco è un dessert fresco e goloso preparato con una base di biscotto, una crema di formaggio fresco e un delicato topping ai frutti di bosco. Perfetta per un'occasione speciale, una festa o una ricorrenza, è molto scenografica ma semplice da realizzare. Potete anche prepararla comodamente in anticipo e gustarla in tutta la sua bontà diverse ore dopo: in questo modo darete il tempo ai vari strati di assestarsi. Servita a fine pasto, a conclusione di una cena importante, conquisterà anche l'ospite più esigente.
La base viene realizzata con i classici biscotti digestive, frullati e mescolati al burro fuso, mentre la farcitura è a base di mascarpone, formaggio spalmabile e panna fresca, per un risultato finale dalla consistenza cremosa e avvolgente. La salsa di frutti di bosco, con cui viene finemente guarnita la superficie, regalerà al dolce freschezza e una piacevole nota acidula.
A piacere, potete guarnire la vostra cheesecake con foglioline di menta e gocce di cioccolato; la base può realizzata anche con i frollini al cioccolato, mentre la farcia con ricotta o yogurt greco in sostituzione del mascarpone, per un risultato finale più leggero. Se preferite, potete frullare una parte dei frutti, setacciare la crema ottenuta e unirla alla crema di formaggio; potete aggiungere fragole, fragoline di bosco, ma anche ciliegie e amarene, o sostituire i frutti di bosco con altra frutta di vostro gradimento, anche in base alla stagionalità. Scoprite come preparare questa deliziosa cheesecake seguendo passo passo la nostra ricetta.
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