Quadrotti cremosi alla banana: perfetti per una merenda golosa!

pubblicato il 7 marzo 2020 alle ore 11:23

Soffice, cremosa e così golosa, questa torta alla banana è davvero speciale. Ecco come farla in casa:

INGREDIENTI

Per la base:

2 tuorli d'uovo;

4 albumi d'uovo;

90g di zucchero;

120g di banane;

100ml di latte;

120g di farina;

1 cucchiaino di lievito in polvere;

1 cucchiaino di estratto di vaniglia;

¼ cucchiaino di sale.

Per la crema pasticcera:

330ml di latte;

2 uova;

90g di zucchero;

2 ½ cucchiaio di amido di mais;

1 cucchiaino di estratto di vaniglia.

PREPARAZIONE

Per preparare la crema pasticcera: Sbattete le uova con lo zucchero, l’amido di mais, l’estratto di vaniglia e la panna da montare. Mescolate sul fuoco per 4-5 minuti. Coprite la crema con la pellicola e lasciatela riposare.
Per preparare la base: Montate gli albumi con il sale e lo zucchero.
Sbattete I tuorli con il latte e l’estratto di vaniglia. Aggiungete la purea di banana, la farina, il lievito in polvere, gli albumi montati e continuate a mescolare.
Versate la base nella teglia e cuocete in forno a 160° per 45 minuti.
Spalmate la crema pasticcera sulla torta e tagliatela in dei quadrati.

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