Brioche alle fragole e noci: il dolcetto che piacerà a tutta la famiglia!

pubblicato il 14 maggio 2020 alle ore 11:00
Soffici, golose e ripiene di marmellata, queste brioche sono ideali come alternativa ai soliti cornetti! 
 
INGREDIENTI
650g di farina
200g di burro
100g di zucchero
2 uova
250g di latte
1 cucchiaino di sale
11g di lievito di birra secco oppure 30g di lievito fresco
200g di noci e 150g di marmellata di fragole
 
PREPARAZIONE
  1. Sciogliete il lievito e lo zucchero nel latte. Aggiungete le uova e il burro. Versate la farina gradualmente e impastate. Coprite con la pellicola e fate riposare per 4 ore.
  2. Con questa quantità di impasto è possibile preparare fino a 16 croissant.
  3. Dividete l’impasto in 2 parti, quindi dimezzateli in 8 pezzi. Copriteli con la pellicola e fate riposare per 15 minuti.
  4. Per preparare il ripieno: Tritate le noci e mescolatele con la marmellata di fragole.
  5. Stendete l’impasto, splamate il ripieno in un lato e chiudetelo. Fate dei tagli sul lato opposto e arrotolatelo.
  6. Bagnate i cornetti con l’uovo sbattuto e cuocete in forno a 180° per 13 minuti.
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