Cestino di frutta: il dessert goloso che sorprenderà tutti!

Name: Cestino di frutta: il dessert goloso che sorprenderà tutti!
Uploaded: 2020-06-12T08:44:14Z
Duration: PT214.084S
Channel: Cose Squisite

pubblicato il 12 giugno 2020 alle ore 10:44

Bello, goloso e sorprendente, preparare questo cestino dolce è semplice e divertente. Ecco come fare passo dopo passo:

INGREDIENTI

Per il cesto:

Dimensioni ciotola 19 cm * 13 cm * Piatto ovale 4 cm

250g di farina 00

150g di burro non salato

50ml di acqua

6g di zucchero

1 pizzico di sale

1 tuorlo

Per la composta di fragole:

200g di fragole

60g di zucchero

1/2 limone

Per la crema di latte condensato alla vaniglia:

2 tuorli

30g di zucchero

10g di farina 00

5g di amido di mais

200ml di latte

½ cucchiaino di estratto di vaniglia

25g di cioccolato bianco

30g di latte condensato

140g di panna montata

1 tuorlo

1 cucchiaino di latte

PREPARAZIONE

Sbattete il tuorlo con lo zucchero, il sale e l’acqua.
Tagliate il burro a dadini e aggiungetela alla farina setacciata. Impastate bene tagliuzzando il burro. Aggiungete il composto di tuorlo e impastate. Formate l’impasto in un quadrato, copritelo con la pellicola e fate riposare per 1 ora.
Per preparare la composta di fragole: Cuocete le fragole con lo zucchero e il succo di limone. Filtrate il succo attraverso un colino e fate riposare.
Stendete l’impasto con il matterello, piegatelo in 2 e fate riposare in frigo per 1 ora.
Per preparare la crema di latte condensato: Mescolate i tuorli con lo zucchero, la farina, l’amido di mais, il latte e l’estratto di vaniglia. Mescolate sul fuoco per renderlo cremoso. Togliete dal fuoco, aggiungete il cioccolato bianco e il latte condensato. Copritelo con la pellicola e fate riposare per 15 minuti.
Dividete l’impasto in 2 e stendetelo con il matterello attraverso la carta forno. Tagliate delle strisce di 3mm. Componete il cesto come mostrato nel video. Unite il tuorlo con il latte e spennellatelo sull’impasto. Cuocete in forno a 190° per 25 minuti.
Mescolate la crema di latte condensato con la panna montata. Spalmatela nella cesta con la composta di fragole e la frutta.

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