Sformato di patate e gamberi: la ricetta del secondo piatto gustoso

pubblicato il 24 luglio 2020 alle ore 12:29
INGREDIENTI
4 patate
450 g di gamberi (cotti)
450 g di gamberi (crudi)
1 cipolla a dadini
2 cucchiaini di aglio tritato
4 cucchiaini di burro
4 cucchiaini di farina 00
450g di formaggio filante
240ml di panna da montare
1 cucchiaino di cipolla in polvere
30g di salsa di gamberi e granchio
Sale
Pepe
Cipolle verdi

PREPARAZIONE
  1. Sbucciate e tagliate a fette le patate. Cuocetele nell’acqua.
  2. Per preparare la crema: Sciogliete il burro in padella e cuocete l’aglio, la cipolla, la farina, la panna da montare e il formaggio filante. Mescolate finché non diventa cremoso.
  3. Condite i gamberetti cotti e crudi con il pepe, il sale, la cipolla in polvere e il brodo di pesce.
  4. Distribuite nella ciotola la crema, le patate, i gamberetti e il formaggio filante come mostrato nel video. Coprite con la carta forno e cuocete in forno a 180° per 30 minuti.
  5. Togliete la carta forno, mettete altro formaggio e cuocete per altri 10 minuti. Decorate con lo scalogno.
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