Quadrotti cocco e cioccolato: a colazione o come merenda, sono sempre deliziosi!

pubblicato il 28 luglio 2020 alle ore 11:53
Gli amanti del cocco impazzirano per questa ricetta!

INGREDIENTI
Per il riempimento:
1l di latte
60g di farina di semola
90g di zucchero
20g di vanillina
200g di cocco grattugiato
 
Per I biscotti:
2 uova
100g di zucchero
10g di vanillina
100ml olio
200ml di latte
200g di farina 00
10g lievito in polvere per dolci
20g di cacao

PREPARAZIONE
  1. Per preparare il ripieno: unite lo zucchero con la farina di semola e la vanillina.
  2. Cuocete il latte in pentola, versate il mix di farina e il cocco grattugiato. Mescolate finché non diventa cremoso. Trasferite in una ciotola e fate raffreddare per un po’.
  3. Montate gli albumi con lo zucchero e la vanillina. Aggiungete i tuorli, l’olio, il latte, la farina 00, il cacao e il lievito in polvere.
  4. Dividete il composto in 2 ciotole. Versate il primo composto nella teglia e cuocete in forno a 180° per 5 minuti.
  5. Spalmate la crema sulla torta e versate il composto della seconda ciotola. Cuocete in forno a 180° per 20 minuti.
  6. Decorate la torta con lo zucchero a velo e tagliatela in dei quadrati.
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