Plumcake brioche: soffice, leggero e saporito!
pubblicato il 1 agosto 2020 alle ore 09:47
Ecco il segreto per realizzare un pane al latte soffice e goloso in pochi passi! Il risultato vi lascerà senza parole!
INGREDIENTI
Per uno stampo di 20 cm x 8 cm x 10 cm:
2 cucchiai di farina
80ml di acqua
Per limpasto:
40ml di latte
4g di lievito di birra secco
30ml panna da montare
1 uovo
280g di farina 00
30g di zucchero
5g di sale
1 cucchiaio di latte in polvere
2 cucchiai di burro
Burro ammorbidito
Cannella in polvere
Zucchero
PREPARAZIONE
- Cuocete l’acqua con la farina e mescolate fino a formare una crema.
- Unite il latte con lo zucchero, il lievito di birra secco, la farina, il sale, la panna da montare, il burro, il latte in polvere, l’uovo, la crema di farina e impastate. Fate lievitare per 1 ora.
- Dividete l’impasto in 4 sfere, copritele con la tovaglia e fate lievitare per 15 minuti.
- Stendete le sfere, piegatele e arrotolatele.
- Mettete l'impasto nello stampo imburrato e fate lievitare per 60 minuti.
- Fate un taglio su ogni panino e versate il burro, la cannella in polvere e lo zucchero.
- Cuocete in forno a 180° per 30 minuti.
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