Plumcake al cocco: il dolce soffice e profumato, perfetto per la merenda!

pubblicato il 2 settembre 2020 alle ore 12:15
Soffice, saporito e molto goloso, ecco un plumcake da leccarsi i baffi!

INGREDIENTI
100g di burro
100g di zucchero semolato
2 uova
5ml di estratto di vaniglia
100g di farina 00
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
20ml di latte fresco
80g di cocco essiccato grattugiato (+ 10 g di cocco per decorare)

PREPARAZIONE
  1. Sbattete le uova con l’estratto di vaniglia.
  2. Mescolate il burro con lo zucchero. Aggiungete graduamente le uova sbattute con la farina e il leivito in polvere setacciato, il latte, il cocco grattugiato e mescolate bene.
  3. Spalmate il composto nello stampo e decorate con il cocco grattugiato.
  4. Cuocete in forno a 180° per 30 minuti.
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