English muffin: le focaccine inglesi morbide e super golose!

INGREDIENTI
300g di farina 00
5g di zucchero
5g di sale
5g di lievito di birra secco
1 uovo
150ml di latte
15g di burro
Farina di mais

PREPARAZIONE
1. In una ciotola unisci la farina, lo zucchero, il sale, il lievito di birra secco, l’uovo e il latte. Impasta con il mixer per amalgamare gli ingredienti. Incorpora 15g di burro e fallo lievitare per 1 ora.
2. Dividi l’impasto in 6 palline e falle lievitare per altri 20 minuti.
3. Spolvera la farina di mais sui panini e schiacciali delicatamente con le mani. Coprili con un canovaccio e fai riposare per 45 minuti.
4. Cuoci i panini in padella con un filo d’olio d’oliva finché non diventano dorati e gonfi.
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