Bignè salati con salmone: l'antipasto perfetto per le feste per le occasioni speciali!

INGREDIENTI
Per il choux:
100g di farina 00
100ml di acqua
50ml di olio di semi
3 uova
un pizzico di sale

Per il ripieno:
100g di salmone affumicato tritato
150g di formaggio cremoso
1 cucchiaio di panna da cucina

Granella di pistacchio

PREPARAZIONE
1. Per preparare la choux: nella casseruola fai bollire l'acqua con l'olio di semi. Aggiungi la farina e mescola. Quando gli ingredienti si compattano, togli dal fuoco.
2. Trasferisci l'impasto nella ciotola e mescola col mixer aggiungendo le uova una alla volta. Trasferici la pasta choux nella sac a poche e versala sulla carta forno.
3. Cuoci in forno statico a 190° per 30-35 minuti.
4. Per preparare il ripieno: Frulla il salmone con il formaggio cremoso e la panna da cucina usando il frullatore a immersione.
5. Taglia a metà i bignè e farciscili con la mousse al salmone. Decora con la granella di pistacchi.
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