Rotolo brioche bi-gusto: goloso, soffice e originale!

pubblicato il 30 gennaio 2021 alle ore 07:05
Se amate sia la crema che il cioccolato, questa brioche è perfetta per voi!

INGREDIENTI
490ml di latte
9g di lievito di birra secco
100g di zucchero
3 cucchiai di olio
1 uovo
10g di zucchero vanigliato
Sale
1 cucchiaino di aceto
625g di farina 00 (aggiungete se necessario)
 
Crema pasticciera
Crema di nocciole
Nocciole

PREPARAZIONE
  1. Unite il latte con lo zucchero, il lievito di birra, l’uovo e mescolate. Aggiungete l’olio, la farina, lo zucchero vanigliato, il sale, l’aceto e impastate bene. Fate lievitare per 1 ora.
  2. Stendete l’impasto in un rettangolo con il matterello. Spalmate da un lato la crema di nocciole e dall’altro la crema pasticcera. Arrotolate i 2 lati verso il centro. Fate lievitare per 30 minuti.
  3. Spennellate l’uovo sbattuto sull’impasto e cospargete al centro le nocciole tritate.
  4. Cuocete in forno a 180° per 30 minuti.
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