Tortine alla nocciola: il dessert perfetto per sorprendere tutti!

Name: Tortine alla nocciola: il dessert perfetto per sorprendere tutti!
Uploaded: 2021-01-19T10:11:12Z
Duration: PT209.924S
Channel: Cose Squisite

pubblicato il 19 gennaio 2021 alle ore 11:11

Facili, cremose e super golose, le tortine al cioccolato e nocciola sono troppo buone per non provarle!

INGREDIENTI

Per il pan di spagna:

150g di farina 00

60g di noci tritate

40g di cacao in polvere

200g di zucchero

40g di zucchero a velo

180g di burro non salato

160g di crema di nocciole

2 uova intere + 3 albumi

1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci

1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio

40g di cacao in polvere

200ml di latticello

Per la crema:

230g di burro

220g di crema di nocciole

180g di zucchero a velo

50ml di panna da montare

40g di nocciole tritate

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Un pizzico di sale

Per la decorazione:

200ml di panna montata

200g di crema di nocciole

Cioccolatini

PREPARAZIONE

Per preparare il pan di spagna: Setacciate la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato e il cacao in polvere in una ciotola. Aggiungete le nocciole tritate.
Mescolate il burro con lo zucchero e la crema di nocciole. Aggiungete le uova e continuate a mescolare con il mixer. Infine aggiungete gradualmente il mix di farina e cacao in polvere e il latticello. Fate amalgamare bene.
Montate gli albumi con lo zucchero a velo. Unite gli albumi montati con il composto di burro e cacao.
Versate il composto nello stampo circolare di 30cm. Cuocete in forno a 180° per 35-40 minuti.
Per preparare la crema: Mescolate il burro con il mixer e aggiungete lo zucchero a velo, l’estratto di vaniglia e la crema di nocciole. Unite il composto di burro e crema di nocciole con la panna montata.
Tagliate il pan di spagna a metà e ricavate dei cerchi con uno stampo.
Per preparare la decorazione: Montate la panna con la crema di nocciole.
Assemblate le tortine con il pan di spagna, la crema e le decorazioni.

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