Filoncini di pane ripieno: la ricetta adatta per una cena diversa dalle altre!

pubblicato il 8 febbraio 2021 alle ore 12:25
Soffici e saporiti, potrete farcirli come preferite! 
 
 
INGREDIENTI
200ml di latte
200ml di acqua calda
100ml di olio
15g di lievito di birra fresco
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale
850g di farina 00
 
170g di noci tritate
4 cucchiai di semi di sesamo
250g di ricotta
1 cucchiaino di peperoncino
1 cucchiaino di sale
 
Olio
1 tuorlo d'uovo
1/2 cucchiaio di yogurt greco

PREPARAZIONE
  1. Mescolate il lievito di birra fresco con lo zucchero. Aggiungete l’acqua calda, il latte, l’olio, la farina, il sale e impastate. Fate lievitare per 1 ora e 30 minuti.
  2. Mescolate la ricotta con la granella di nocciole, il sale e il peperoncino in polvere.
  3. Dividete l’impasto in 4 parti, stendeteli e versate al centro il ripieno. Arrotolate l’impasto e chiudete i bordi.
  4. Trasferite i filoni nella teglia, copriteli con la tovaglia e fate lievitare per 1 ora.
  5. Mescolate lo yogurt con l’olio e il tuorlo d’uovo.
  6. Fate delle piegature sui filoni di pane, spennellate il tuorlo + yogurt e cospargete i semi di sesamo.
  7. Infornate a 180° per 30-35 minuti.
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