Muffin alle ciligie: il dolcetto soffice e goloso!

pubblicato il 11 luglio 2021 alle ore 15:30
Perfetti a merenda o a colazione!

INGREDIENTI
1 uovo;
60g di zucchero di canna;
60ml di olio;
125ml di yogurt;
¼ cucchiaino di vanillina;
170g di farina 00;
8g di lievito in polvere per dolci;
Ciliegie snocciolate.

PREPARAZIONE
  1. Sbattete l'uovo con lo zucchero di canna, la vanillina, l'olio di semi e lo yogurt.
  2. Aggiungete la farina, il lievito in polvere e mescolate fino a ottenere una pastella liscia.
  3. Snocciolate le ciliegie e tagliatene alcune a pezzi.
  4. Riempite a metà gli stampi per i muffin, mettete la ciliegie e coprite con la pastella rimasta. Cospargete lo zucchero di canna e decorate con i pezzi di ciliegia.
  5. Infornate a 180° per 20 minuti.
  6. Spolverate lo zucchero a velo sui muffin.
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