Caviale alla frutta: la tecnica creativa per sorprendere tutti!

pubblicato il 27 settembre 2021 alle ore 12:05
Con il metodo della sferificazione si possono creare cose incredibili! Ecco come preparare delle sfere golose con del smplice succo d'arancia.

INGREDIENTI
250ml di succo d'arancia
125ml di acqua
100g di zucchero
1 cucchiaio di gelatina
 
olio di semi freddo

PREPARAZIONE
  1. Versate nella casseruola il succo d’arancia, l’acqua, lo zucchero e la gelatina. Mescolate fino a quando inizia a bollire.
  2. Trasferite il composto nella siringa e versatelo nell’olio freddo in piccole gocce.
  3. Risciacquate le gocce nell’acqua fredda e servitele con lo yogurt.
-------------------------------------------
Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.
 
Iscriviti a Cookist: http://cooki.st/T2xCE
 
 
For any content use please feel free to contact
licensing@ciaopeople.com
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 7.402 video • 0 foto
308.983.874 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. Farfalla di frutta: la ricetta sfiziosa e originale per sorprendere i tuoi ospiti
     Farfalla di frutta: la ricetta sfiziosa e originale per sorprendere i tuoi ospiti 0 • di Melissa Dolci
    Caviale di cipolla: la ricetta del condimento gustoso e originale
     Caviale di cipolla: la ricetta del condimento gustoso e originale 0 • di Redazione Cucina
  2. Il caviale dei ricci di mare da oggi è più sostenibile: la rivoluzionaria ricerca italiana
     Il caviale dei ricci di mare da oggi è più sostenibile: la rivoluzionaria ricerca italiana Un gruppo di ricerca di Tor Vergata ha messo a punto una tecnica per avere il pregiato caviale di riccio di mare senza uccidere l'animale.
    Caviale di aceto balsamico: la ricetta del caviale vegetale semplice e aromatico
     Caviale di aceto balsamico: la ricetta del caviale vegetale semplice e aromatico 4310 • di Redazione Cucina
  3. Caviale di zucchine
     Caviale di zucchine Il caviale di zucchine è una ricetta estiva a base di zucchine scottate in padella e ridotte grossolanamente in purea, crema al formaggio, pomodorini freschi ed erbette aromatiche. Un finger food elegante e delicato, da servire in piccoli bicchierini monoporzione come antipasto o aperitivo.
    Escamoles, il “caviale del deserto” messicano ottenuto dalle uova di formica
     Escamoles, il “caviale del deserto” messicano ottenuto dalle uova di formica Conosci sicuramente il caviale classico, ma siamo certi che non hai mai sentito parlare del caviale messicano: non ha niente a che vedere con le uova di pesce ma è una preparazione antichissima e considerata molto raffinata.
  4. Caviale di arancia
     Caviale di arancia 0 • di Redazione Cucina
    Antipasti con la pasta sfoglia: 37 ricette veloci e le idee più creative da provare
     Antipasti con la pasta sfoglia: 37 ricette veloci e le idee più creative da provare Ricette sfiziose e veloci, idee raffinate ma facili da preparare, ricette creative per sorprendere i più piccoli: con la pasta sfoglia puoi creare tantissimi antipasti appetitosi e semplici da realizzare.
  5. Caviale di Aperol
     Caviale di Aperol 0 • di Redazione Cucina
    Tartine al caviale
     Tartine al caviale 0 • di Pietro Zanella
  6. Prezzi alle Stelle: il gambero, fiordilatte e caviale di Domenico Iavarone
     Prezzi alle Stelle: il gambero, fiordilatte e caviale di Domenico Iavarone 316 • di Leonardo Ciccarelli
    Tiramisù 3.0 con caviale di caffè: la ricetta di chef Ruben Bondì
     Tiramisù 3.0 con caviale di caffè: la ricetta di chef Ruben Bondì 0 • di Redazione Cucina
  7. Caviale di basilico: la ricetta del condimente semplice e originale
     Caviale di basilico: la ricetta del condimente semplice e originale 0 • di Redazione Cucina
    Tartine con caviale: la ricetta per un aperitivo elegante e saporito
     Tartine con caviale: la ricetta per un aperitivo elegante e saporito 528 • di Ricette In Cucina
  8. Tonburi: cos'è e come si usa il caviale di terra giapponese
     Tonburi: cos'è e come si usa il caviale di terra giapponese Niente più uova di pesce, la nuova tendenza dei caviali è quella di essere a base vegetale, come il tonburi, una specialità giapponese che sta diventando molto popolare, in quanto versatile e sostenibile. Conosciamolo meglio.
    Cos'è il black lime: il tesoro nero della cucina mediorientale
     Cos'è il black lime: il tesoro nero della cucina mediorientale Il black lime è un ingrediente che fonde tecnica culinaria ancestrale, cultura regionale e potere aromatico straordinario. Dal Medio Oriente fino alle cucine contemporanee più creative, continua a sorprendere e a ispirare. Se ami sapori intensi e ingredienti con una storia da raccontare, il black lime è un universo da scoprire.