Bubble tea: la ricetta facile per farlo a casa!

pubblicato il 12 agosto 2022 alle ore 17:02
Il bubble tea è una bevanda a base di tè, latte e sfere di tapioca: una ricetta nata negli anni ’80 a Taiwan che negli ultimi tempi sta spopolando anche nei paesi occidentali, un vero e proprio snack-drink da sorseggiare e masticare insieme.

Farlo in casa richiedere un po' di pazienza, ma il risultato è super goloso!

INGREDIENTI
130g di amido di tapioca
10g di cacao in polvere
60g di zucchero di canna
100ml di acqua
20g di zucchero di canna a velo
100ml di tè nero
100ml di latte
Cubetti di ghiaccio

PREPARAZIONE
  1. Unite l’amido di tapioca con il cacao in polvere.
  2. Versate l’acqua e lo zucchero di canna nella padella e fate caramellare. Aggiungete il mix di amido e fate assorbire l’impasto.
  3. Impastate con le mani aggiungendo l’acqua poco alla volta fino a formare un impasto compatto.
  4. Ricavate delle palline molto piccole e infarinatele nell’amido.
  5. Fatele cuocere nell’acqua per 15 minuti, successivamente filtratele tramite un colino e lavandole con altra acqua pulita.
  6. Trasferite le palline in una ciotola e mescolatele con lo zucchero di canna al velo.
  7. Versatele nella tazza e servite con il tè nero e il latte.
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