Tataki di tonno in crosta di pistacchi con salsa al mango: il secondo di pesce facile e gustoso 

pubblicato il 12 luglio 2022 alle ore 15:00
Una ricetta semplice, ma dal risultato sorprendente! Con questa preparazione potrai trasformare un tenero filetto di tonno in un piatto originale, creativo e pieno di sapore. 

Un secondo di pesce leggero e invitante, ideale per un pranzo o una cena pronta in pochi passi e che lascerà tutti a bocca aperta.
 
Come preparare il tataki alla perfezione: 
 
INGREDIENTI (per due persone)
● 250g filetti di tonno Mare Aperto 
● olio d’oliva q.b. 
● olio EVO q.b. 
● sale q.b. 
● granella di pistacchi 
● pomodorini gialli e verdi q.b. 
● pepe nero q.b. 
● foglie di spinacio q.b. 
Per la salsa: 
● 1 mango medio (circa 350g) 
● 25g miele 
● 40g di senape 
● sale q.b. 
● 1 cucchiaio di olio d’oliva 
● mezzo succo di lime 
 
PREPARAZIONE 
1. Inizia scongelando i filetti di tonno Mare Aperto, seguendo attentamente le modalità di scongelamento descritte sulla confezione; quindi, prendi il filetto di tonno dal freezer e spostalo in frigo per una notte. 
2. Intanto prepara la salsa al mango. Taglia il mango e versalo in un contenitore. Aggiungi anche il miele, la senape, il sale, l'olio d’oliva e il succo di mezzo di lime. Frulla il tutto con un minipimer fino ad ottenere una crema liscia. Quando la salsa sarà pronta, falla raffreddare in frigo. 
3. Estrai i filetti di tonno dalla loro confezione sottovuoto e tamponali bene con carta assorbente.
4. Condisci i filetti di tonno con sale e olio d’oliva coprendo bene tutti i lati, poi impanali con la granella di pistacchi. 
5. Preriscalda una padella con un filo d'olio EVO e, quando sarà arrivata a temperatura, fai cuocere i filetti di tonno per circa 3 minuti a fiamma moderata ambo i lati. Per la buona riuscita del piatto, i filetti dovranno mantenere un cuore rosato, simbolo di morbidezza. 
6. Taglia i filetti di tonno a fettine spesse circa 2 cm e servi in un piatto con una gustosa salsa al mango, pomodorini gialli e verdi conditi con un filo d'olio EVO, un pizzico di sale e di pepe nero macinato. Per dare altro colore aggiungi alla composizione delle foglie di spinaci. 
 
ALTERNATIVE 
Se non ami il pistacchio, puoi usare la granella di nocciole o il sesamo.
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