FLAN PARISIEN: la ricetta originale del dolce francese morbido e cremoso! 😍

Name: FLAN PARISIEN: la ricetta originale del dolce francese morbido e cremoso! 😍
Uploaded: 2024-12-16T16:02:12Z
Duration: PT166.166S
Channel: Cose Squisite

pubblicato il 16 dicembre 2024 alle ore 17:02

INGREDIENTI (per una tortiera da 22cm)

300g di pasta brisé o pasta frolla

1 litro di latte

1 baccello di vaniglia

5 uova

200g di zucchero

100g di amido di mais

2 cucchiai di burro

PREPARAZIONE

1. Fai bollire il latte con la bacca di vaniglia diviso a metà.

2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l'amido di mais setacciato e mescola bene.

3. Aggiungi gradualmente il latte caldo, filtrandolo attraverso un colino, e continua a mescolare. Cuoci a fuoco basso fino a quando il composto si addensa. Aggiungi il burro, mescola e lascia raffreddare.

4. Stendi la pasta brisé a uno spessore di circa 5 mm. Rivesti una tortiera con l'impasto e versa la crema.

5. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 40 minuti, fino a quando la superficie è dorata e compatta.

6. Lascia raffreddare completamente il flan prima di servirlo.

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