Hummus di Ceci: un classico della cucina mediorientale

pubblicato il 26 gennaio 2025 alle ore 19:00
L'hummus di ceci è una crema versatile, ricca di sapore e perfetta come antipasto, contorno o accompagnamento per pane pita, verdure fresche e tanto altro. Prepararlo è semplice e richiede pochi ingredienti. Segui questa ricetta per ottenere un hummus cremoso e gustoso da servire ai tuoi ospiti o da gustare in solitudine!
 
INGREDIENTI
80ml di succo di limone
2 spicchi d'aglio
2 cucchiaini di sale
500g di ceci cotti
200g di tahina
1/2 cucchiaino di cumino in polvere
60ml di olio d'oliva
1 cucchiaio di prezzemolo tritato finemente
Paprika in polvere
 
PREPARAZIONE
Frulla il succo di limone, il sale, l'aglio e la tahina in un mixer fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungi i ceci, l'olio d'oliva e il cumino in polvere. Continua a frullare fino a ottenere una crema omogenea e vellutata.
Versa l’hummus in una ciotola e decoralo con un filo di olio d'oliva, un pizzico di paprika, alcuni ceci interi e una spolverata di prezzemolo tritato.
Servilo con pane pita, crackers o verdure fresche.
 
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