Come Preparare la Zuppa di Cipolle Gratinate Perfetta: Ricetta Facile e Veloce

pubblicato il 28 gennaio 2025 alle ore 21:00
La zuppa di cipolle è un classico piatto della tradizione francese, semplice ma incredibilmente saporito. Grazie alla combinazione delle cipolle caramellate, del brodo caldo e del gratin di pane e formaggio, questa ricetta è perfetta per una cena accogliente e ricca di gusto. Segui questi passaggi per preparare una zuppa irresistibile!

INGREDIENTI
500g di cipolle bianche
2 cucchiai di farina
1 cucchiaino di zucchero
250 ml di vino bianco secco 
1 foglia di alloro
Timo fresco
1 cucchiaino di sale
pepe nero
600 ml di brodo di carne caldo 
2 cucchiai di olio d’oliva
50g di burro
Pane a fette
7 g di formaggio (preferibilmente groviera)

PREPARAZIONE
Affetta le cipolle sottilmente e falle rosolare dolcemente in una casseruola con olio e burro per circa 20 minuti, mescolando frequentemente.
Aggiungi la farina e lo zucchero, mescola per 2 minuti fino a quando non saranno ben incorporati.
Versa il vino bianco e mescola bene per sfumare.
Aggiungi il brodo caldo, la foglia di alloro, il timo, il sale e il pepe. Porta a ebollizione, copri con un coperchio e cuoci a fuoco basso per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Trasferisci la zuppa in ciotole individuali adatte al forno, coprila con pezzi di pane e cospargi con il formaggio grattugiato.
Metti le ciotole sotto il grill fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e leggermente dorato. Servi calda.

CONSERVAZIONE
La zuppa di cipolle può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2-3 giorni. Al momento di servirla, riscaldala in una casseruola a fuoco lento. Per mantenere la freschezza del gratin, è consigliabile aggiungere il pane e il formaggio e cuocerli sotto il grill solo al momento di servire.
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