DANUBIO DOLCE: SOFFICISSIMO e PROFUMATO!

Name: DANUBIO DOLCE: SOFFICISSIMO e PROFUMATO!
Uploaded: 2025-02-19T20:00:00Z
Duration: PT178.250S
Channel: Cose Squisite

pubblicato il 19 febbraio 2025 alle ore 21:00

INGREDIENTI (per una tortiera di 28cm)

7g di lievito secco (oppure 5g di fresco)

250ml di latte

200g farina 00

300g farina Manitoba

1 uovo

50g zucchero

70g burro

200g crema di nocciole

20ml latte + 1 tuorlo

PREPARAZIONE

1. Unisci farina, zucchero, lievito, latte, uova e burro fuso in una ciotola e impasta fino a ottenere un composto morbido e liscio.

2. Dopo qualche minuto, apri leggermente l’impasto e aggiungi il burro a pezzetti e riprendi a impastare fino a che otterrai un bel panetto liscio e morbido e non appiccicoso.

3. Metti il tutto in ciotola e copri con pellicola. Lascia lievitare 2-3 ore, l’impasto deve raddoppiare di volume.

4. Dividi l'impasto in piccole porzioni (circa 50g) e appiattiscile. Metti un cucchiaino di crema di nocciole al centro di ciascuna pallina e chiudila bene.

5. Posiziona le palline ripiene nella teglia circolare (28cm di diametro) precedentemente imburrata e infarinata, cercando di formare un unico blocco.

6. Lascia lievitare l'impasto nella teglia per circa 45 minuti o fino a che non raddoppia di volume.

7. Spennella ogni pallina con un mix di latte e tuorlo.

8. Inforna a 180°C per circa 25 minuti, fino a quando il Danubio è dorato.

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