ZUPPA DI FARRO E FAGIOLI BORLOTTI: cremosa e saporita!

pubblicato il 6 marzo 2025 alle ore 19:00
INGREDIENTI  
180g di fagioli borlotti freschi  
220g di farro  
3 spicchi di aglio  
1 carota  
1 gambo di sedano  
1 cipolla rossa  
3 cucchiai di olio d'oliva  
Salvia a piacere  
1 litro di acqua  
1 cucchiaino di sale  

PREPARAZIONE
1. Lava e taglia le verdure a pezzetti.  
2. Fai soffriggere le verdure tritate in una casseruola con olio d'oliva e gli spicchi di aglio per 5 minuti. Aggiungi le foglie di salvia, il sale e l'acqua.  
3. Copri e cuoci a fuoco basso per 30 minuti.  
4. Rimuovi circa un terzo dei fagioli borlotti e filtra il resto con un colino.  
5. Metti da parte il brodo vegetale. Frulla il resto dei fagioli borlotti e delle verdure fino a ottenere una crema liscia.  
6. In una casseruola, aggiungi olio d'oliva, uno spicchio di aglio e il farro, e fai soffriggere per 3 minuti. Aggiungi 3 mestoli di brodo vegetale e cuoci per circa 20 minuti a fuoco basso, aggiungendo altro brodo se necessario.  
7. Aggiungi la purea di verdure preparata e il resto dei fagioli borlotti, mescolando bene.
 
Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.

Iscriviti al canale per non perdere la prossima videoricetta 👉  http://cooki.st/hjVXw
Il nostro ricettario 👉  https://www.cookist.it/
Seguici su ⬇️

For any content use please feel free to contact
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 7.952 video • 0 foto
324.847.015 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. ZUPPA DI FARRO E FAGIOLI BORLOTTI: cremosa e saporita!
     ZUPPA DI FARRO E FAGIOLI BORLOTTI: cremosa e saporita! 2907 • di Cose Squisite
    ZUPPA DI FARRO E FAGIOLI: cremosa e nutriente!
     ZUPPA DI FARRO E FAGIOLI: cremosa e nutriente! 11657 • di Cose Squisite
  2. Zuppa di farro e fagioli: la ricetta del comfort food gustoso e avvolgente
     Zuppa di farro e fagioli: la ricetta del comfort food gustoso e avvolgente La zuppa di farro e fagioli è un primo ricco e confortevole, ideale da gustare durante l'inverno, accompagnato da fette di pane casereccio o crostini.
    Zuppa di fagioli
     Zuppa di fagioli 0 • di Elpidio
  3. Zuppa di castagne e fagioli
     Zuppa di castagne e fagioli La zuppa di castagne e fagioli è un piatto semplice e corroborante a base di pochi e genuini ingredienti: fagioli borlotti, castagne, patate e aromi. È ideale da proporre per qualsiasi pranzo o cena di famiglia.
    ZUPPA DI FAGIOLI
     ZUPPA DI FAGIOLI 28954 • di elpidio lampitiello
  4. Fagioli grassi: la ricetta della zuppa di legumi piemontese tipica di Carnevale
     Fagioli grassi: la ricetta della zuppa di legumi piemontese tipica di Carnevale I fagioli grassi sono una ricetta piemontese tipica di Ivrea e della zona del Canavese. Si tratta di un zuppa tradizionalmente preparata a Carnevale, a base di fagioli borlotti e carne di maiale, ideale sia come secondo ricco sia come piatto unico.
    ZUPPA DI FARRO
     ZUPPA DI FARRO 386 • di elpidio lampitiello
  5. Zuppa di farro e castagne
     Zuppa di farro e castagne La zuppa di farro e castagne è un primo piatto caldo e confortevole, preparato con farlo perlato, castagne e patate, perfetto da gustare in autunno per un pranzo in famiglia o una cena informale.
    Zuppa di farro: la ricetta per prepararla ricca e saporita
     Zuppa di farro: la ricetta per prepararla ricca e saporita 0 • di Elpidio
  6. Zuppa di farro con castagne e porcini: la ricetta del comfort food gustoso e rustico
     Zuppa di farro con castagne e porcini: la ricetta del comfort food gustoso e rustico La zuppa di farro con castagne e porcini è un primo piatto rustico e saporito, perfetto da gustare caldo durante la stagione autunnale e quella invernale. Un mix di profumi e note aromatiche che celebra i prodotti più tipici del nostro territorio: funghi porcini, castagne e farro decorticato, per un comfort food avvolgente e dal gusto corposo. Una pietanza che potete completare con crostini di pane croccante, taralli sbriciolati o grissini integrali, quindi servirla in occasione di un pranzo di famiglia o una cena informale tra amici.
    ZUPPA DI FAGIOLI E LENTICCHIE: la ricetta tradizionale e nutriente!
     ZUPPA DI FAGIOLI E LENTICCHIE: la ricetta tradizionale e nutriente! 145535 • di Cose Squisite
  7. Pasta fagioli e salsiccia: la ricetta del primo piatto confortevole e avvolgente
     Pasta fagioli e salsiccia: la ricetta del primo piatto confortevole e avvolgente La pasta fagioli e salsiccia è un primo cremoso e ricco, preparata con i borlotti secchi e arricchita dalla salsiccia di maiale. Vero e proprio comfort food, è perfetta in inverno, per qualsiasi pranzo o cena.
    Fagioli alla maruzzara: la ricetta della zuppa tipica della cucina partenopea
     Fagioli alla maruzzara: la ricetta della zuppa tipica della cucina partenopea I fagioli alla maruzzara sono un piatto tipico della cucina napoletana. Una zuppa di legumi preparata con i cannellini precotti, i pomodorini freschi e un soffritto di aglio e sedano, da spolverizzare con origano secco e servire con fette di pane tostato.
  8. Pasta e fagioli
     Pasta e fagioli 0 • di Elpidio
    Zuppa di farro e ceci con cicoria e merluzzo: la minestra che non ti aspetti
     Zuppa di farro e ceci con cicoria e merluzzo: la minestra che non ti aspetti Le minestre con cereali e legumi sono diffuse in tutto il nostro Paese, ma in particolar modo la zuppa di farro affonda le sue radici nella tradizione molisana. Un piatto povero ma non nel gusto, si prepara infatti partendo da materie prime genuine e nutrienti che si trasformano in una calda coccola. In questa variante dal twist innovativo abbiamo aggiunto i ceci toscani, la cicoria e il merluzzo, per unire l'Italia in un piatto gustosissimo e per nulla scontato.