ZUPPA DI FARRO E FAGIOLI BORLOTTI: cremosa e saporita!

pubblicato il 6 marzo 2025 alle ore 19:00
INGREDIENTI  
180g di fagioli borlotti freschi  
220g di farro  
3 spicchi di aglio  
1 carota  
1 gambo di sedano  
1 cipolla rossa  
3 cucchiai di olio d'oliva  
Salvia a piacere  
1 litro di acqua  
1 cucchiaino di sale  

PREPARAZIONE
1. Lava e taglia le verdure a pezzetti.  
2. Fai soffriggere le verdure tritate in una casseruola con olio d'oliva e gli spicchi di aglio per 5 minuti. Aggiungi le foglie di salvia, il sale e l'acqua.  
3. Copri e cuoci a fuoco basso per 30 minuti.  
4. Rimuovi circa un terzo dei fagioli borlotti e filtra il resto con un colino.  
5. Metti da parte il brodo vegetale. Frulla il resto dei fagioli borlotti e delle verdure fino a ottenere una crema liscia.  
6. In una casseruola, aggiungi olio d'oliva, uno spicchio di aglio e il farro, e fai soffriggere per 3 minuti. Aggiungi 3 mestoli di brodo vegetale e cuoci per circa 20 minuti a fuoco basso, aggiungendo altro brodo se necessario.  
7. Aggiungi la purea di verdure preparata e il resto dei fagioli borlotti, mescolando bene.
 
Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.

Iscriviti al canale per non perdere la prossima videoricetta 👉  http://cooki.st/hjVXw
Il nostro ricettario 👉  https://www.cookist.it/
Seguici su ⬇️

For any content use please feel free to contact
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 7.283 video • 0 foto
306.601.964 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. Zuppa di farro e fagioli: la ricetta del comfort food gustoso e avvolgente
     Zuppa di farro e fagioli: la ricetta del comfort food gustoso e avvolgente La zuppa di farro e fagioli è un primo ricco e confortevole, ideale da gustare durante l'inverno, accompagnato da fette di pane casereccio o crostini.
    Zuppa di castagne e fagioli
     Zuppa di castagne e fagioli La zuppa di castagne e fagioli è un piatto semplice e corroborante a base di pochi e genuini ingredienti: fagioli borlotti, castagne, patate e aromi. È ideale da proporre per qualsiasi pranzo o cena di famiglia.
  2. Zuppa di farro
     Zuppa di farro 0 • di Claudia Mancini
    Zuppa di fagioli: la ricetta del comfort food nutriente e saziante
     Zuppa di fagioli: la ricetta del comfort food nutriente e saziante 0 • di Elpidio
  3. Fagioli grassi: la ricetta della zuppa di legumi piemontese tipica di Carnevale
     Fagioli grassi: la ricetta della zuppa di legumi piemontese tipica di Carnevale I fagioli grassi sono una ricetta piemontese tipica di Ivrea e della zona del Canavese. Si tratta di un zuppa tradizionalmente preparata a Carnevale, a base di fagioli borlotti e carne di maiale, ideale sia come secondo ricco sia come piatto unico.
    Zuppa di farro con castagne e porcini: la ricetta del comfort food gustoso e rustico
     Zuppa di farro con castagne e porcini: la ricetta del comfort food gustoso e rustico La zuppa di farro con castagne e porcini è un primo piatto rustico e saporito, perfetto da gustare caldo durante la stagione autunnale e quella invernale. Un mix di profumi e note aromatiche che celebra i prodotti più tipici del nostro territorio: funghi porcini, castagne e farro decorticato, per un comfort food avvolgente e dal gusto corposo. Una pietanza che potete completare con crostini di pane croccante, taralli sbriciolati o grissini integrali, quindi servirla in occasione di un pranzo di famiglia o una cena informale tra amici.
  4. Pasta fagioli e salsiccia: la ricetta del primo piatto confortevole e avvolgente
     Pasta fagioli e salsiccia: la ricetta del primo piatto confortevole e avvolgente La pasta fagioli e salsiccia è un primo cremoso e ricco, preparata con i borlotti secchi e arricchita dalla salsiccia di maiale. Vero e proprio comfort food, è perfetta in inverno, per qualsiasi pranzo o cena.
    Zuppa di farro e ceci con cicoria e merluzzo: la minestra che non ti aspetti
     Zuppa di farro e ceci con cicoria e merluzzo: la minestra che non ti aspetti Le minestre con cereali e legumi sono diffuse in tutto il nostro Paese, ma in particolar modo la zuppa di farro affonda le sue radici nella tradizione molisana. Un piatto povero ma non nel gusto, si prepara infatti partendo da materie prime genuine e nutrienti che si trasformano in una calda coccola. In questa variante dal twist innovativo abbiamo aggiunto i ceci toscani, la cicoria e il merluzzo, per unire l'Italia in un piatto gustosissimo e per nulla scontato.
  5. Fagioli alla maruzzara: la ricetta della zuppa tipica della cucina partenopea
     Fagioli alla maruzzara: la ricetta della zuppa tipica della cucina partenopea I fagioli alla maruzzara sono un piatto tipico della cucina napoletana. Una zuppa di legumi preparata con i cannellini precotti, i pomodorini freschi e un soffritto di aglio e sedano, da spolverizzare con origano secco e servire con fette di pane tostato.
    Pasta e fagioli
     Pasta e fagioli 0 • di Elpidio
  6. Zuppa di fagioli rossi: un piatto unico nutriente e saporito
     Zuppa di fagioli rossi: un piatto unico nutriente e saporito 20903 • di Ricette In Cucina
    Pasta patate e fagioli: la ricetta del primo piatto cremoso e avvolgente
     Pasta patate e fagioli: la ricetta del primo piatto cremoso e avvolgente 173 • di Ricette In Cucina
  7. Minestra di fagioli: la ricetta semplice e gustosa con i borlotti
     Minestra di fagioli: la ricetta semplice e gustosa con i borlotti La minestra di fagioli è un primo piatto facile e nutriente, ideale per la stagione invernale. La pasta e fagioli è una pietanza che appartiene alla tradizione povera della nostra cucina, ricca di sapore e da servire ben calda, magari con un filo di olio e una macinata di pepe fresco.
    Pasta e fagioli: la ricetta per averla cremosa e saporita
     Pasta e fagioli: la ricetta per averla cremosa e saporita 9058 • di Ricette In Cucina
  8. Fagioli "alla maruzzara": la ricetta della zuppa saporita
     Fagioli "alla maruzzara": la ricetta della zuppa saporita 1924 • di Ricette In Cucina
    Crackers al farro
     Crackers al farro I crackers al farro sono uno snack facile e gustoso, preparato con un impasto a base di farina di farro, burro, vino bianco e olio, profumato con foglioline di timo. Sano e nutriente, è perfetto per uno spuntino spezza fame, da gustare in qualunque momento della giornata, come stuzzichino all'ora dell'aperitivo o per accompagnare un secondo piatto in sostituzione del pane.